Il Topinambur

Conosciuto anche con il nome di "rapa tedesca" o "carciofo di Gerusalemme"; non contiene colesterolo e lo si può consumare crudo (mantenendo così intatti tutti i sali minerali e vitamine contenute in esso), oppure cotto, per arricchirci di fibre vegetali.

E' ricco di potassio, magnesio, calcio, ferro, rame e zinco; contiene anche la vitamina A, C ed E.

Protegge dalle infiammazioni e dall'influenza e raffreddore.

Ecco tutte le sue proprietà:

- Disintossicante

- Alto contenuto proteico

- Combatte l'anemia

- Riduce i livelli di zuccheri nel sangue

- Combatte stress e stanchezza

- Aumenta le difese immunitarie

- Accelera il metabolismo

- Aiuta contro la stitichezza